Μοσχάρι

Εμπρόσθια και μπούτια σε διάφορες κοπές.

Εμπρόσθια ολόκληρα, 5 ή 10 πλευρών (με κόκκαλο ή χωρίς)

Μπούτια ολόκληρα ή κολοβά (με κόκκαλο ή χωρίς)